[gtranslate]

قهوة كوتادو

قهوة كورتادو (Cortado) هي مشروب قهوة إسباني تقليدي يُحضّر بمزج كميات متساوية تقريبًا من الإسبريسو والحليب الدافئ المبخّر، ما يخفّف من حدة القهوة دون إخفاء نكهتها الغنية. يتميز الكورتادو بتوازن مثالي بين الطعم القوي والقوام الناعم، ويُقدَّم عادة في أكواب صغيرة.
مدة التحضير بالدقائق
5
مستوى الصعوبة
سهل

يعود أصل قهوة كورتادو إلى إسبانيا، وتحديدًا من مناطق مثل الباسك وغاليسيا، وانتشرت لاحقًا في أمريكا اللاتينية والولايات المتحدة. يتم تحضيرها باستخدام جرعة واحدة أو مزدوجة من الإسبريسو، مع كمية مساوية من الحليب المبخّر دون رغوة كثيفة. يختلف الكورتادو عن اللاتيه أو الكابتشينو بكونه أكثر تركيزًا وأقل حلاوة، ما يجعله مثاليًا لمن يحبون القهوة القوية بنعومة الحليب.

المكونات

  • إسبريسو: 30–60 مل (جرعة واحدة أو مزدوجة)

  • حليب مبخّر (دافئ بقوام ناعم، دون رغوة): 30–60 مل

الخطوات

  • تحضير الإسبريسو: اسحب جرعة واحدة أو مزدوجة حسب الرغبة.

  • تبخير الحليب: سخّن الحليب دون تكوين رغوة كثيفة.

  • المزج: صب الحليب مباشرة فوق الإسبريسو بكميات متساوية تقريبًا.

الملاحظات

  • يُقدّم الكورتادو غالبًا في أكواب زجاجية صغيرة سعة 100–120 مل.

  • يفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على نعومة أكبر في النكهة.

  • يمكن تعديل نسبة الحليب حسب الذوق الشخصي، لكن يجب ألا تطغى على الإسبريسو.

وصفات ذات صلة

Scroll to Top