[gtranslate]

القهوة الشامية

بذة عن القهوة الشامية، المعروفة أيضًا بالقهوة المُرة، هي جزء أساسي من الضيافة في بلاد الشام. تتميز بنكهتها القوية والمرة، حيث يتم تحضيرها باستخدام القهوة المحمصة الغامقة والمطحونة بشكل خشن، وغالبًا ما تقدم بدون سكر لتعكس الطابع التقليدي لها
مدة التحضير بالدقائق
25
مستوى الصعوبة
متوسط

القهوة الشامية تُعد من المشروبات التقليدية في بلاد الشام، وتتميز بنكهتها القوية ورائحتها الزكية. تُحضر باستخدام البن المحمص بدرجات مختلفة، وغالبًا ما يُضاف إليها الهيل لإضفاء نكهة مميزة. تُعتبر جزءًا من العادات والتقاليد، حيث تُقدم في المناسبات الاجتماعية كرمز للضيافة والكرم.

 

المكونات

  • 1 لتر ماء معدني
  • 4 إلى 5 ملاعق طعام قهوة عربية محمصة غامقة ومطحونة خشن
    • نصف ملعقة صغيرة هيل مجروش (اختياري)

الخطوات

  • يتم غلي الماء في قدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان
  • تضاف القهوة إلى الماء المغلي وتترك لتغلي على حرارة متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 إلى 25 دقيقة
  • يمكن إضافة الهيل المجروش قبل دقيقتين من انتهاء مدة الطهي أو إضافته مباشرة في الدلة قبل سكب القهوة
    • تترك القهوة لتستقر قليلاً ثم تقدم ساخنة في فناجين صغيرة

الملاحظات

  • يمكن تعديل مدة الغليان للحصول على درجة المرارة المطلوبة
  • تقدم القهوة الشامية عادة في المناسبات الرسمية والاجتماعية كرمز للضيافة
    • يفضل استخدام الماء المعدني للحصول على طعم نقي وأصيل

 

وصفات ذات صلة

Scroll to Top