[gtranslate]

القهوة التركية الأصلية على أصولها – سر الرغوة الذهبية

القهوة التركية الأصلية هي مزيج من الأصالة والفن في التحضير، حيث يتميز إعدادها بالرغوة الذهبية الغنية والنكهة العميقة. هذه الطريقة التقليدية تعكس التراث العريق لمحبي القهوة، وتضمن تجربة مميزة بكل رشفة.
مدة التحضير بالدقائق
5
مستوى الصعوبة
سهل

القهوة التركية ليست مجرد مشروب، بل هي رمز للضيافة والتقاليد المتوارثة عبر الأجيال. يتم إعدادها بدقة للحصول على الرغوة الذهبية الشهيرة، مما يعزز مذاقها القوي وقوامها السميك. سر نجاحها يكمن في اختيار البن عالي الجودة وطحنه ناعماً جداً، ثم غليه على نار هادئة في ركوة نحاسية للحصول على نكهة متوازنة وغنية.

المكونات

  • بن تركي مطحون ناعم جداً 2 ملعقة صغيرة
  • ماء بارد 100 مل
  • سكر (اختياري) حسب الرغبة
  • هيل مطحون (اختياري) رشة صغيرة

 

الخطوات

  • تحضير الماء: ضع الماء في الركوة وأضف السكر إذا رغبت بذلك.
  • إضافة البن: أضف البن المطحون الناعم دون تحريك كثيراً لضمان تشكل الرغوة.
  • التسخين البطيء: ضع الركوة على نار هادئة واتركها حتى تتكون الرغوة دون غليان كامل.
  • إزالة الركوة عن النار: بمجرد أن تبدأ الرغوة بالتصاعد، ارفع الركوة للحظة ثم أعدها على النار لتكرار العملية مرتين أو ثلاث.
  • التقديم: اسكب القهوة في الفنجان واتركها لدقائق حتى يستقر البن في القاع، ثم استمتع بالمذاق الفريد.

 

الملاحظات

  • للحصول على رغوة مثالية، استخدم ماء بارداً ولا تحرك القهوة أثناء التسخين.
  • ركوة النحاس تساعد في توزيع الحرارة بالتساوي، مما يحسن جودة التحضير.
  • يمكنك إضافة نكهة خاصة باستخدام الهيل أو القرفة لتعزيز الطعم التقليدي.

 

وصفات ذات صلة

Scroll to Top