[gtranslate]

القهوة الكينية

القهوة الكينية معروفة عالميًا بنكهاتها الزاهية والحامضية، وتُقدَّر بخصائصها الفريدة مثل مذاق التوت الأحمر والحمضيات. تُزرع في المرتفعات الكينية الغنية بالتربة البركانية، وتُحمّص غالبًا بدرجات خفيفة إلى متوسطة لتبرز نكهاتها الطبيعية. عادةً ما تُحضّر بالتقطير أو عبر الكبس الفرنسي.
مدة التحضير بالدقائق
10
مستوى الصعوبة
سهل

تتميّز القهوة الكينية بأنها من أفخر أنواع القهوة الإفريقية، وتُعرف بتركيبتها المعقدة ونكهتها الحامضية المميزة. تُحضّر باستخدام طرق تحضير ناعمة مثل التقطير أو الفرنش برس، ما يساعد على إبراز الطابع الفاكهي والروائح الزهرية التي تشتهر بها. لا تُضاف لها مكونات كثيرة حتى لا تطغى على نكهاتها الطبيعية النقية.

المكونات

  • بن كيني مطحون (تحميص خفيف أو متوسط): 2 ملعقة كبيرة

  • ماء ساخن: 250 مل

  • سكر أو عسل (اختياري): حسب الرغبة

الخطوات

  • تسخين الماء: سخّن الماء حتى درجة حرارة 90–95 مئوية.

  • تحضير البن: ضع البن المطحون في أداة التقطير أو الفرنش برس.

  • صب الماء: صب الماء الساخن ببطء فوق البن بشكل دائري لتوزيع الاستخلاص.

  • الانتظار: اترك القهوة لمدة 4 دقائق (في الفرنش برس) أو حتى انتهاء التقطير.

  • التحلية (اختياري): أضف السكر أو العسل إذا رغبت، وامزج جيدًا.

الملاحظات

  • للحصول على أفضل نكهة، استخدم بن كيني طازج مطحون قبل التحضير مباشرة.

  • لا يُنصح بإضافة الحليب لتجنب إخفاء النكهات الفاكهية الدقيقة.

  • القهوة الكينية ممتازة لمحبي القهوة الحامضية والخفيفة.

وصفات ذات صلة

Scroll to Top