القهوة اللبنانية

القهوة اللبنانية هي واحدة من أعرق أشكال القهوة الشرقية، وتُعد رمزًا للضيافة والتقاليد الاجتماعية في لبنان. تُحضَّر بطريقة مشابهة للقهوة التركية، لكنها تتميز ببعض الخصوصيات في النكهة والتقديم. تُستخدم حبوب البن المحمصة بدرجة داكنة، وتُطحن طحنًا ناعمًا جدًا، ثم تُغلى على نار هادئة مع الماء والسكر (حسب الرغبة) في ركوة نحاسية تقليدية، وغالبًا ما يُضاف إليها رشة من الهيل لمنحها عبقًا عطريًا مميزًا.

تُسكب القهوة في فناجين صغيرة بدون تصفية، ويُنتظر قليلاً حتى تترسب الرواسب في القاع قبل الشرب. وتُقدَّم عادة في المناسبات العائلية، والجلسات الصباحية، أو عند استقبال الضيوف، مع عبارة ترحيب تقليدية مثل: “تفضّل فنجان قهوة”.

تتميز القهوة اللبنانية بقوامها الكثيف ونكهتها القوية، وتُشرب ساخنة وببطء، لما تحمله من أبعاد اجتماعية وثقافية، فهي ليست مجرد مشروب بل وسيلة للتواصل وبناء العلاقات. وهي تُعبّر عن الأصالة والاحترام في الثقافة اللبنانية.