[gtranslate]

القهوة العراقية

القهوة العراقية، المعروفة أيضًا بالقهوة المُرة، هي جزء أساسي من الضيافة والتقاليد العشائرية في العراق. تتميز بنكهتها القوية والمرة، حيث يتم تحضيرها باستخدام القهوة المحمصة الغامقة والمطحونة بشكل خشن، وغالبًا ما تقدم بدون سكر لتعكس الطابع التقليدي لها. تحظى القهوة بمكانة مرموقة في المجتمعات العشائرية وتقدم وفق أعراف صارمة
مدة التحضير بالدقائق
25
مستوى الصعوبة
متوسط

المكونات

  • 3 أكواب ماء

  • 3 ملاعق كبيرة قهوة عربية محمصة غامقة ومطحونة خشن

  • نصف ملعقة صغيرة هيل مجروش (اختياري)

الخطوات

  • ييتم غلي الماء في قدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان

  • تضاف القهوة إلى الماء المغلي وتترك لتغلي على حرارة متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 إلى 25 دقيقة

  • يمكن إضافة الهيل المجروش قبل دقيقتين من انتهاء مدة الطهي أو إضافته مباشرة في الدلة قبل سكب القهوة

  • تترك القهوة لتستقر قليلاً ثم تقدم ساخنة في فناجين صغيرة

الملاحظات

  • يمكن تعديل مدة الغليان للحصول على درجة المرارة المطلوبة

  • تقدم القهوة العراقية عادة في المناسبات الرسمية والاجتماعية كرمز للضيافة والكرم
  • يفضل استخدام الماء المعدني للحصول على طعم نقي وأصيل
  • هناك أنواع أخرى من القهوة العراقية مثل القهوة الجكليتية التي تحتوي على نكهة التوفي المميزة

وصفات ذات صلة

Scroll to Top